オーガニック　生七味　

毎年大好評の生七味です。 柚子が黄色くなってきて初めて作れる生七味。 今年は柚子が豊作だったので、柚子多めで作っています。 春に実山椒の下ごしらえをして、あく抜きして冷凍 夏に青唐辛子をこまめに収穫しては、下ごしらえして冷凍 そしてようやく柚と大生姜ができて、製品になります。 半年以上もかけてできあがる、 美味しい限定調味料なんです。 もちろん糀も我が家の自然栽培のお米を使っています。 糀を作り、塩麹にして、材料がそろってようやくできあがります。 オーガニックにこだわった、生七味です。 柚胡椒ほど辛くなく、柚の香りはしっかりして 柔らかな辛さと、甘みがある調味料です。 なべのお供にはもちろん、毎日の味噌汁に少し加えても ステーキや焼き鳥にもとても合う。 お豆腐や、納豆に加えても美味しいし、 パスタの隠し味や、ドレッシングに少量加えるのもオススメです お刺身にも醤油の代わりに使うのも、オススメです。 本当にやさまるで作る調味料はなんにでも合うんです 冷蔵庫で保存して下さい。 開封後は、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 糀を使っているので、少しずつ発酵が進みます 長期保存をご希望の場合は、冷凍保存をオススメします。 冷凍したものは、冷蔵庫の中で自然解凍して下さい。 お好きな召し上がり方を、試して下さいね～

オーガニック　塩糀 柚胡椒

お待たせしました!! 今年も美味しい柚子胡椒ができました!! 無農薬の柚、青唐辛子を使って、自然栽培の塩糀と合わせた辛さと旨みのある柚胡椒です。 塩糀を使っているので、辛さが柔らかく、どんなお料理にも合わせやすくなっています。 ※塩糀を使っているので、必ず冷蔵保存をお願いします。 麺類はもちろん、肉料理にも相性抜群です。 塩味の焼き鳥やステーキにもよく合います。 またドレッシングにも少し入れると香りがよくなり、美味しいです。 私はパスタに入れるのがマイブーム。 味噌汁に少量入れたり、卵かけご飯もおすすめです。 ぜひいろいろな使い方をお試しください。 冷凍保存なら1年たっても大丈夫です。 10個限定販売です。 この商品はクール便の発送になるので、ヤマト運輸のみ対応となります

青糀醬

新しい調味料できました。 こだわり農法の激辛青唐辛子を、３年間醤油漬けにし、ペーストにしてから、自家製糀で醤油糀を作りました！ ピリ辛の濃厚醤油糀です。 糀の甘さもほんのりあるので、こってりしていて美味しいのです。 辛い物が好きな方にお勧めです。 少量を醤油に溶いて使うのがお勧め。 調味料として、隠し味にいれるのはもちろん、 少量を、豆腐や刺身、麺類、納豆、かまぼこなどに ちょいのせも美味しいです。 発酵食品との相性も抜群 クリームチーズにのせて、ワインを飲むのもいいですよ～ チーズやヨーグルトとあわせて、パスタも美味しいですよ！ いろいろな使い方を楽しんでください 要冷蔵　50ｇ入り 賞味期限　2026/12/31 　　　　　　　　開封後はお早めにお使いください 長期保存をしたいときは、冷凍保存してください　 　　

無添加　本当においしいキムチの素　ヤンニョム　500ｇ（冷凍）

無農薬の野菜を使って作るキムチの素ヤンニョム お好きな野菜を軽く塩で浅漬けにして、和えるだけで何でもキムチになっちゃう魔法の調味料。 刺身や、お肉に和えてもおいしいよ～ 野菜の旨みと、素材から出ただしがた～っぷり おいしいキムチの素です キムチを作るだけでなく、そのままサラダにのせても、焼き肉にのせてもおいしいよ～ 我が家の定番はビビンバ丼 キムチをのせるより、ヤンニョムの方がご飯になじみやすくておいしいのです。 250ｇ入りと500ｇ入りの2種類があります。 あらかじめ少し辛めに作っています。 辛いのが苦手な方は、千切り大根や人参ニラなどの野菜を増やして、柑橘系のジャムやハチミツ、砂糖など、甘みを足してお好みの味にして下さい。 更に辛くしたい方は、唐辛子の種と実を一緒に、ミルサーで粉末にして加えて下さい。 うちの息子は更にジョロキアとか加えて辛くして食べてます(T-T) 冷凍保存すれば、おいしさ長持ち。 冷凍しても、甘みを餌にて下さいね。おいしいヤンニョム、ぜひお試し下さい。 冷凍でお届けします。 （原材料） 野菜：大根、ニラ、ネギ、林檎、人参、万能ネギ、生姜、にんにく 調味料：あみの塩辛、鰯エキス、辛口唐辛子粉、甘口唐辛子粉、粉末唐辛子粉、昆布粉、かつおぶし粉、椎茸粉、きび砂糖 このヤンニョムを自分で作るセットもありますよ～ 野菜を用意すれば、すぐ作れます 詳しい作り方も入ってます。 是非そちらもご覧下さい

無添加　本当においしいキムチの素　ヤンニョム　250ｇ（冷凍）

無農薬の野菜を使って作るキムチの素ヤンニョム お好きな野菜を軽く塩で浅漬けにして、和えるだけで何でもキムチになっちゃう魔法の調味料。 刺身や、お肉に和えてもおいしいよ～ 野菜の旨みと、素材から出ただしがた～っぷり おいしいキムチの素です キムチを作るだけでなく、そのままサラダにのせても、焼き肉にのせてもおいしいよ～ 我が家の定番はビビンバ丼 キムチをのせるより、ヤンニョムの方がご飯になじみやすくておいしいのです。 250ｇ入りと500ｇ入りの2種類があります。 あらかじめ少し辛めに作っています。 辛いのが苦手な方は、千切り大根や人参ニラなどの野菜を増やして、柑橘系のジャムやハチミツ、砂糖など、甘みを足してお好みの味にして下さい。 更に辛くしたい方は、唐辛子の種と実を一緒に、ミルサーで粉末にして加えて下さい。 うちの息子は更にジョロキアとか加えて辛くして食べてます(T-T) 冷凍保存すれば、おいしさ長持ち。 冷凍しても、甘みを餌にゆっくり発酵は進むので、解凍したときは甘みと野菜を足して下さいね。おいしいヤンニョム、ぜひお試し下さい。 冬は冷蔵で、夏は冷凍でお届けします。 （原材料） 野菜：大根、ニラ、ネギ、林檎、人参、万能ネギ、生姜、にんにく 調味料：あみの塩辛、鰯エキス、辛口唐辛子粉、甘口唐辛子粉、粉末唐辛子粉、昆布粉、かつおぶし粉、椎茸粉、きび砂糖 このヤンニョムを自分で作るセットもありますよ～ 野菜を用意すれば、すぐ作れます 詳しい作り方も入ってます。 是非そちらもご覧下さい

自分で作るキムチの素ヤンニョムセット

コロナ渦でステイホームの時間が増えたので、年末はキムチの素ヤンニョム作りにチャレンジしてみませんか？ 「材料が集められない」 「難しそう」 「作れるか不安」 そんなことから、チャレンジできない人も多いようです やさまるをオープンしてから細々とやってきたヤンニョム作り教室 ひとづてに伝わり、昨年は出張講習もして一年間に300人もの方が受講して下さいました。 初めてキムチを習ってからすでに20年になろうとしています 配合を変えたり、入れるものを変えたり 研究を重ねて、簡単においしいヤンニョムが作れるようになりました。 冬なら簡単に材料がそろいます。 大根を千切りにして、白髪ネギを作るのがちょっと大変ですが 後は刻んですりおろして混ぜるだけ。 手に入りにくい アミの塩辛、 粉唐辛子、 甘口唐辛子ミックス、 辛口唐辛子ミックス、 魚醤（鰯エキス） と作り方をセットにしました。 作りやすい量のセットです。 唐辛子の調節はお好みで。 甘みも何を使うかで、味が変わります。 使い切れないヤンニョムは、冷凍すれば半年保存できます。 解凍したら野菜の千切りと甘みを加えて下さいね。 白菜キムチをはじめ、キュウリのオイキムチ、大根のカクテキなどが有名ですが 浅漬のおいしいものなら何でもOK 冬なら軽く塩を振った蕪のキムチや、菜っ葉ものもおいしいですよ お刺身にヤンニョムを和えるのもおいしいです こちらはすぐに食べて下さいね。 カクテキを二つに分けて、片方にゆず茶やマーマレードなど柑橘系のジャムを加えて 甘いものと辛いものを作るのもオススメです。 我が家の味を楽しんで下さい

再入荷　何にでもあう　ごまラー油　桜エビ入り

やっと作れました～ こだわり材料を使って、無添加のラー油を作りました。唐辛子は韓国から取り寄せています。 自家製無農薬栽培のミカンの皮陳皮も入った香り豊かなごまラー油です。 圧搾法一番搾りの菜種油とごま油にニンニクで香りをつけ、鰹節、昆布粉、青のり、ごま、椎茸を使って作っています。 さらに桜エビも入れています。濃厚な味わいとなっています。甲殻アレルギーの方はご注意ください。 内容量は100ｇ、賞味期限は未開封で2022.6.30までですが、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 使い方は、本当に何にでも合います。 お好きな組み合わせをぜひお楽しみください。 オススメはTKG（卵かけご飯）、味噌汁、冷や奴、炒め物などです。ちょっと入れるだけで、香りもコクも出る大人気の商品です。ぜひお試しください。 ★★★配送についてのご注意★★★ ※宅配ボックスご希望の方は、宅急便を選んで下さい。 ※レターパックは書留扱いですので手渡しで、時間指定ができません （不在票での申し込みの場合は時間指定が可能です）

再入荷　何にでもあう　ごまラー油　小　桜エビ入り

やっと作れました～ こだわり材料を使って、無添加のラー油を作りました。唐辛子は韓国から取り寄せています。 自家製無農薬栽培のミカンの皮陳皮も入った香り豊かなごまラー油です。 圧搾法一番搾りの菜種油とごま油にニンニクで香りをつけ、鰹節、昆布粉、青のり、ごま、椎茸を使って作っています。さらに桜エビもいれたので濃厚な味となっています。 内容量は35ｇ、賞味期限は未開封で2022.6.30までですが、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 使い方は、本当に何にでも合います。 お好きな組み合わせをぜひお楽しみください。 オススメはTKG（卵かけご飯）、味噌汁、冷や奴、炒め物などです。ちょっと入れるだけで、香りもコクも出る大人気の商品です。ぜひお試しください。 ★★★配送についてのご注意★★★ ※宅配ボックスご希望の方は、宅急便を選んで下さい。 ※レターパックは書留扱いですので手渡しで、時間指定ができません （不在票での申し込みの場合は時間指定が可能です）

小糸在来大豆のおからフレーク

君津市小糸川流域で守り育てられてきた大豆が、小糸在来大豆です。 ほんのり緑色で、甘みが強く粘りもあるため、大豆あんこも作れます。 お店では、毎日寄せ豆腐を作っています。 濃厚で甘いお豆腐は、来店されたお客様に大好評をいただいています。 このお豆腐の素となる濃厚な豆乳は、近くの山田食品さんという昔ながらの小さなお豆腐屋さんが作っています。社長と90歳過ぎの社長のお母さんと従業員一人という小さなお店ですが、その品質は一級品です。 そのおからを使って、やさまるではお菓子やお料理を作っていますが、使い切れないときは乾燥おからを作っています。 おからを24時間、オーブンの低温乾燥にかけています。 途中何度もかき混ぜながら、均一に乾燥するようにしています。 世の中のおからパウダーはさらさらなのですが、やさまるではあえてフレーク状の形をそのままにしています。こうすることで、パン粉の代わりにフライの衣に使ったり、サラダのトッピングにしたりと使い方は工夫次第。 粉状にしたいときは、ミキサーやフードカッターで簡単に細かくなります。 賞味期限は半年です。 グルテンフリーを求めていらっしゃる方にうってつけの商品です。 1袋に200g入っています。 ★★★配送についてのご注意★★★ ※宅配ボックスご希望の方は、宅急便を選んで下さい。 ※レターパックは書留扱いですので手渡しで、時間指定ができません （不在票での申し込みの場合は時間指定が可能です）