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高級中華食材　マコモダケ　1.5kg　約50本 (採れたて発送)

¥2,300($14.55)

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この商品は2点までのご注文とさせていただきます。

今年は美味しいマコモダケが大量に収穫できました。
そこでこの値上げラッシュの世の中に、例年2800円のところ2300円にプライスダウン
この美味しいまこもだけを是非食べてみて下さい。
今年もぷっくりした甘いマコモダケが収穫できています。

マコモダケは、イネ科の多年草植物「真菰まこも」の根元にできる肥大した茎と言われています。千葉県では、稲刈りの終わった9月の後半から11月はじめくらいまで収穫できます。

マコモダケはその食感や食味が非常にいい割にまだまだ知られていない食材です。
マコモ自体は、全国の沼や池、川辺に雑草として生えているのに、知られていないのは不思議ですね。真菰は、お盆やお正月のお飾りに古くから使われてきましたが、まこもだけは知らない人が多いそうです。

マコモダケを半分に切ると、黒い点々があることがあります。
これは黒穂菌（クロボキン）で、黒穂菌の胞子は成熟すると墨のように真っ黒で、かつてはマコモダケから採取した黒穂菌の胞子を「マコモズミ」と呼び、お歯黒や眉墨、漆器の顔料などに用いられてきた歴史もあります。
　最近では、この黒穂菌がアンチエイジング効果が期待できると言われ、化粧品やサプリメントへの使用が研究されているそうです。だからもちろん食べても全く害はありません。

　マコモダケは食べてみると、クセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。
中国料理ではよく使われている食材の1つです。
クセがないので、いろいろなお料理に使えます。

一番簡単でマコモダケのおいしさを感じられるのは、丸焼きです。
皮がついたまま、グリルで焼いて下さい。
焼けたら焼きなすのように皮をむいて、塩や醤油でいただきます。
ほんのり甘くて、トウモロコシのような香りがしますよ。

他にも食べ方は無限大
ぜひいろいろ試して下さいね

1.5キロあるのでたっぷり召し上がれます。
だいたい大小あわせて50本ぐらいあります。

すぐに食べきれないときは、新聞紙でくるんでから、ビニール袋にいれて冷蔵庫で保存してください。
1週間ぐらいは大丈夫です。
それ以上保存したい場合は、使える状態にしてから刻んで冷凍してください。
使うときは解凍せず、凍ったまま調理すると歯応えも残っています。

オススメのレシピも併せて送りますよ～

外葉は洗って干せば真菰茶になります。
茶葉を急須に入れて、熱湯を注いでも飲めますが、５～６分煮出すと更に美味しいです。
更にフライパン等でじっくり煎れば、焙煎真菰茶になります。

お茶は好みでないという方は、洗濯ネットに入れてお風呂に入れると菖蒲湯のような良い香りに癒やされますよ～

いろいろ試してみて下さいね～