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高級中華食材　マコモダケ　1ｋｇ　約30本（採れたて発送）

¥1,800($11.38)

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今年は美味しいマコモダケが大量に収穫できました。
そこでこの値上げラッシュの世の中に、例年2200円のところ1800円にプライスダウン
この美味しいまこもだけを是非食べてみて下さい。

マコモダケは、イネ科の多年草植物「真菰まこも」の根元にできる肥大した茎と言われています。千葉県では、稲刈りの終わった9月の後半から11月はじめくらいまで収穫できます。

マコモダケはその食感や食味が非常にいい割にまだまだ知られていない食材です。
マコモ自体は、全国の沼や池、川辺に雑草として生えているのに、知られていないのは不思議ですね。真菰は、お盆やお正月のお飾りに古くから使われてきましたが、まこもだけは知らない人が多いそうです。

マコモダケを半分に切ると、黒い点々があることがあります。
これは黒穂菌（クロボキン）で、黒穂菌の胞子は成熟すると墨のように真っ黒で、かつてはマコモダケから採取した黒穂菌の胞子を「マコモズミ」と呼び、お歯黒や眉墨、漆器の顔料などに用いられてきた歴史もあります。
　最近では、この黒穂菌がアンチエイジング効果が期待できると言われ、化粧品やサプリメントへの使用が研究されているそうです。だからもちろん食べても全く害はありません。

　マコモダケは食べてみると、クセがほとんどなく、柔らかい筍のような歯ざわりがあり、ほのかな甘味とかすかにとうもろこしのような香りがします。
中国料理ではよく使われている食材の1つです。
クセがないので、いろいろなお料理に使えます。

一番簡単でマコモダケのおいしさを感じられるのは、丸焼きです。
皮がついたまま、グリルで焼いて下さい。
焼けたら焼きなすのように皮をむいて、塩や醤油でいただきます。
ほんのり甘くて、トウモロコシのような香りがしますよ。

他にも食べ方は無限大
ぜひいろいろ試して下さいね

１Kgなので、だいたい大小あわせて30本ぐらいあります。
大きいものだと1本で300g近くあります。
大きくても柔らかく、美味しいまこもだけです。
炒め物や天ぷら、フライなどには大きいものが、漬け物や生食には細いものがむいています。なるべくご要望にお答えしたいので、ご要望をお聞かせください。

すぐに食べきれないときは、新聞紙でくるんでから、ビニール袋にいれて冷蔵庫で保存してください。
1週間ぐらいは大丈夫です。
それ以上保存したい場合は、使える状態にしてから刻んで冷凍してください。
使うときは解凍せず、凍ったまま調理すると歯応えも残っています。

オススメのレシピも併せて送りますよ～

外葉は、洗って干せば真菰茶になります。
できれば５～６分沸かした方が、真菰茶の甘さが出ますよ～
青臭い匂いがいやな人は、じっくり煎れば、焙煎真菰茶になります。
ほうじ茶のような香りになります。
どちらも利尿作用があり、むくみに効果があると言われています。

入浴剤としても注目されています。